¿CONOCES LOS BENEFICIOS DE LAS PROTEÍNAS VEGETALES?

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La proteína de origen vegetal es un tipo de proteína especialmente interesante por tener un bajo contenido en grasa y colesterol, siendo al mismo tiempo muy ricas en vitaminas, minerales y fibra. Son más fáciles de digerir que las de origen animal y nos proporcionan antioxidantes que nos ayudan a reparar la oxidación celular generada en la práctica del ejercicio.

Dentro de las proteínas de origen vegetal, las más interesantes son las que combinan legumbres y cereal, sobretodo las de guisante y arroz, por su riqueza en aminoácidos ramificados, o BCAA´s, Leucina, Isoleucina y Valina.  

La proteína de guisante y arroz ha demostrado su eficacia en la prevención de roturas fibrilares, disminuyendo el tiempo de recuperación del músculo afectado. Su contenido en Lisina y Arginina es importante para la formación de colágeno, la obtención de energía y mejorar la condición física del deportista disminuyendo el porcentaje de grasa corporal.

El momento de la toma ideal de estas proteínas es antes del inicio del entreno, porque nos proporcionará un extra de energía y también al finalizar la práctica deportiva puesto que facilitará una recuperación más rápida del organismo tras el ejercicio. 

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